ГРАФСКИЕ ЗАВТРАКИ В АКАДЕМИА ОСОБНЯК ШУВАЛОВА
— это гастрономия как искусство. Это традиция и история.
Это утро, которое вы запомните надолго!
Воссоздаем атмосферу эпохи XIX века
Новая глава, вдохновлённая аристократическими традициями, когда по утрам дворянские семьи собирались за большим столом, вели неспешные беседы и наслаждались вкусом жизни.
Исключительно для гостей особняка, графские завтраки доступны ежедневно в 13:00 и 15:00.
Завтрак Графини
- Яйца всмятку съ красною икорою
- Каша пшённая съ масломъ сливочнымъ
- Вареніе вишнёвое
- Блины печёныя
- Бриошь
- Масло сливочное
- Лосось слабосолёный
- Рийетъ изъ тунца
- Оливы, каперсы и томаты
- Йогуртъ греческій съ ягодами
- Кремъ шоколадный съ ягодами
- Сокъ апельсиновый
- Чай чёрный съ лимономъ и королевскимъ финикомъ
- Бокалъ Кремана
Завтрак Графа
- Яйца всмятку съ чёрною икорою
- Паштѣтъ съ лукомъ фрі
- Масло солѣноє
- Сырники съ сметаною
- Огурцы свежія
- Лечо съ окорокомъ тамбовскимъ
- Похлёбка съ дичью и бѣлыми грибами
- Круассаны малыя, булочки солодовыя и бриошь
- Вареніе малиновое
- Пирогъ яблочный
- Кофій «Эспрессо» съ королевскимъ финикомъ
- Сокъ грейпфрутовый
- Настойка яблочная
Это не подача — это настоящий ритуал.
Для этого мы по крупицам собирали винтажную посуду: что-то было найдено прямо в стенах особняка во время реставрации, словно само прошлое решило вернуться; что-то мы бережно привезли из Европы или отыскали в закрытых шоу‑румах.
Таким образом каждому гостю достанется своя сервировка при подаче завтрака — потому что посуда не повторяется.
Теперь и вы можете стать частью этой традиции — позволить себе утро без спешки, где всё дышит красотой, свободой и настоящим вкусом жизни.
Это гастрономическое путешествие сквозь время, в котором каждая деталь — от посуды до атмосферы — символ утончённости, роскоши и памяти о великом.